初めての鯛

こんばんは、なかい若女将です。
先日、実家の弟の長女が生後を１００日を迎えました。
「お食い初め」を儀式を一緒にお祝いしてきました。



もちろん、この真鯛は「なかい」から持ちこんだもの。
赤ちゃんには、お箸で食べる真似だけですが、
まわりの大人がこの真鯛を喜んで食べていました。

一生、おいしい魚に困らない人生を送られるはずですね（＾－＾）

通常営業を再開しました(･∀･)/

こんばんは、なかい若女将です。

先週亡くなった女将の母の告別式も滞りなく終え、

女将が少しづつ元気を取り戻しつつあります。

時折、ほろっと涙腺を緩ませている時もあり、

だけどそれを打ち消すように、漬けものを漬けたり、

浴衣を干したり・・・となんだかんだと動いてくれています。

「お母さん、休んでててよ～」と言うのですが、

やはりいつもどおりのほうが女将らしいのかもしれません。

しばらく休み休みだったこのブログもまた再開させたいと思います。

おばあちゃん、ありがとう

こんばんは、なかい若女将です。

寒さが少し緩んだ今日・・・
数日前から危篤状態だった女将の実母（88歳）が
静かに息を引き取りました。

ちょうどお客様のおられない日で、
朝から祖母のもとに駆け付けていた女将は、
おばあちゃんの旅立ちに立ち会うことができました。
息がしずらくて、苦しそうな顔の後、
最後の深呼吸を一つして、息を引き取ったそうです。

最高の親孝行ができた女将です。
しばらく悲しみや葬儀などでバタバタする女将にかわり、
私が支えていきたいと思います。

私がこの家に嫁ぐ少し前・・・
おばあちゃんは、いつまでも娘（女将）のことが心配な母として
なかいによく出入りし、裏方を手伝ってくれていたそうです。
そんなおばあちゃんは、たくさんの孫やひ孫からもとても愛される
かわいらしい、おばあちゃんだったんですよ。

葬儀などでどうしてもお断りをしなければならないお客様もおられ、
大変心苦しいですが、またの機会に是非ご利用下さったら嬉しいです。
何カ月も前から予約を下さっていて楽しみにされていたのに、
お気持ち、察します・・・と快諾下さった皆様の気持ちに
感謝いたします<(_ _)>

積雪情報（2月18日版）

こんばんは、なかい若女将です。
雪の予報が出ていましたが、２３：００現在
積雪は３㎝ほど。運転にほとんど差し支えは
ありませんが、明日の昼食プランのお客様方、
ゆっくりとお越し下さい。

本日のデザートの「冷たいおしるこ」です。
雑炊を召し上がった後の冷たい喉越しが好評で、
残される方は全くおられません。

男性の方にも好まれるようです（＾－＾）

久しぶりの晴れ間

こんばんは、なかい若女将です。
ブログの更新、ちょっとサボッていました。
ブログを書き始めて、もうすぐ5年目に入ります。

ネタに困る日もありますが、まだまだ続けていきますね。



この写真は、敦賀市内より「なかい」へ向かう途中のある場所から
撮影したものです。奥に見えるのは水島。
中央にある黒いものは、トラフグが入っているイケスです。

敦賀半島を走る途中、山道もありますが、その緑を抜けると
パッと開ける場所があります。「なかい」まであと5分という距離です。

こちらにお見えになる皆さんも明るい時間帯にご到着なら
ここがどこか探してみて下さいね。

越前かにのお刺身、４杯分！

こんばんは、なかい若女将です。
寒いですが、お客様方は焼かに＆焼ふぐ
そしてお鍋、雑炊でポカポカになったようで、
どのお客様もいい顔色をされていましたよ。

今日も越前かにのお料理が大人気でした。



なんと越前かに４杯分のお刺身。
お鍋でしゃぶしゃぶされた方もおられます。贅沢ですねー。
あっという間の売れ切れご免状態でした（笑）

 

一方、私たちの賄い夕飯は、刺し網にかなりの低確率でかかった
「クエ」のあら鍋でした。

お客様がお鍋などを食べて、少し落ち着いている間に
私たちも夕食のヒトトキです。
お客様のチョイスされたコースに地魚コースがなかったので、
私たちがいただきました。白菜やネギの甘みが増して、
さくさく入っていってしまいました。

おいしいものを食べると幸せですねっ♪

春はすぐそこ、メバルの季節

こんにちは、なかい若女将です。
雪が降ったりやんだり・・・まだまだ冬の景色が続きますが、
暦では春に近づいています。

厨房はメバルの煮つけのいい香りが・・・



春が一番おいしいと言われるメバルが登場しました！
若船頭が釣ってきたメバルを煮つけにしてお客様に
召し上がっていただきました。その香ばしさといったら！

 

釣たてのメバルを煮つけにすると白身がクルっとおきあがってきます。
これをほぐして食べるのが、最高なんですよ（＾－＾）
お客様にもとても喜んでいただけました。