今年で４年目！小林ファミリー

こんばんは、なかい若女将です。
一気に冬景色となり、時折みぞれも落ちてきました。
やはり、寒いですっ(T-T )

北陸の冬の寒さはこれだったな～と改めて感じます。
冬の寒さは悪いことだけではありません。

日本海の食材の旨みをよりグレードアップしてくれます。

どど～ん！と越前かにが登場です！

やはり、身のつまり、かにみその量、旨みは王様級です（＾ｕ＾）

毎年のご利用ありがとうございます！９３歳のおばあちゃんを囲んで・・・。
来年２月には、また新しい命が誕生するとのこと・・・。

おめでたいですね（＾－＾）私もとても嬉しいです。

来年は可愛い赤ちゃんの姿が見れるかなって楽しみにしています。

今年、とても好評だった、真鯛の薄造りカルパッチョ風は、
必ず来年お出ししますね((φ(-ω-)　メモりました。

またお会いしましょう～♪

大きな越前かにを食す！

こんばんは、なかい若女将です。
台風のような強い風が、吹き付けています。
寒さはそんなに感じませんが、相当に荒れている海上です。

越前かに（大）をアツアツゆでたてでお召し上がりいただきました。

熱燗が進まれたようです。機会がありましたら、次回は是非
「越前かにのフルコース」を選択なさってみて下さい。
ゆでかに、焼きがに、かに鍋、雑炊・・・など越前かにだけで
お腹いっぱいになるプランです。

昨年に引き続き、ご利用下さいましてありがとうございます。
今回は親しいご友人もご一緒くださり、嬉しいです。
本当に「つるべ」さんにそっくりで、素敵です！


またのお越しをお待ちしております。　　　若女将m(__)m

素敵な笑顔をありがとうございます！

こんばんは、なかい若女将です。
賑やかな土曜日となりました（＾－＾）
ズワイガニ漁が解禁となり、最初の土曜日です！

越前かにがテーブルを華やかにしていました。

お客様のお席で、焼きかにを撮影させていただきました。
大きな越前かにの足が食べ頃でぷっくりと膨らんできたところです。

金田さまご一行です。農業をされている皆さんです。さすが、体力勝負の
皆さんとあって、たくさん呑まれて、たくさんの魚介を堪能していただきました。
福井県には何度も足を運ばれているそうです。
また、機会がありましたら、ふぐ料理でも是非ご利用下さいね。

岡田さまご一行です。上司とともに、気の合うメンバーで「かにふぐ料理」を
楽しんでいただきました。上司である岡田さんの人望が厚く、みんな集まるとの
話を皆さんから伺って、素敵な職場だと思いました。
またのお越しをお待ちしております（＾－＾）

田中さまファミリーです。
昨年は雪の影響で、お越しになれませんでしたが、今年も予約をくださり、
ついにお会いすることができました。越前かにの他、ウマヅラハギの煮つけ
などや小エビのかき揚げなども堪能していただきました。

加藤さまご一行です。
還暦から１年前の同級生の皆さんです。
さまざまな敦賀の海の幸を堪能していただけたと思います。
いつまでもお元気で、仲良しでいてくださいね（＾－＾）


皆様、素敵な笑顔をありがとうございました。

宴会が続きますっ！

こんばんは、なかい若女将です。

今日は愛知県渥美半島より農業を営むご一行が
お越しになっております。

皆さん、体力勝負でお仕事されているだけあり、
最高年齢８０歳の方もおられましたが、きれいに召し上がって下さいました。

ウマヅラハギの煮つけも肝たっぷりで、旨みもたっぷり♪

活きているウマヅラハギを煮付けにするので、新鮮さは極上です。

宴会のご予約を好評受付中です。

わずかですが、若干空いている土曜日もあります。

お問い合わせ下さいね。

いよいよ越前かにのシーズンです。

こんばんは、なかい若女将です。

今年もカニ！越前かにのシーズンが来ましたよ！
越前かにとは、福井県であがるズワイガニのこと。
皇室にも献上される高価なズワイガニとして知られています。
黄色いタグが目印となり、全国的に有名になりました。

アツアツのゆがきたて、越前かに（お客様shige氏撮影）

オスのずわいかには、いろいろなお料理のコースを用意してお待ちしております。

さて、こちらの小さめのカニはメスのズワイガニ「せいこかに」です。
こちらは、身をがっつり食べるというよりも、かに味噌とタマゴを堪能するもの。
私たち地元に住んでいる市民は、この「せいこかに」の旨さをよく知っているので
大きなオスがによりも、このメスの「せいこかに」を食べるのを心待ちにしていた
ぐらいです。私たちもさっそく今日、せいこかにの初ものをいただきました！

お腹にははちきれんばかりのタマゴを持っています。

私流の食べ方、ミソと身をあわせて白ごはんに乗せて、せいこかに丼！

オスのずわいかに漁は３月２０日まで。
メスのずわいかに漁は１月１０日までとなっています。

お手頃メスのずわいかには、追加料理にぴったりだと思います。




お問い合わせお待ちしております！

問い合わせ続々です（＾－＾）

こんばんは、なかい若女将です。

昨日、先日取材をしていただいた石川テレビさん「リフレッシュ」での
番組が午前中に放送されました。
若狭ふぐの豪華フルコースの魅力をしっかりと伝えて下さったようです。

放送開始早々・・・さっそく興味を持たれてお電話を下さった方が
本日のお昼にご利用下さいました（＾－＾）
ありがとうございます。

とてもとても喜ばれて、今度はお仲間とご一緒して下さるそうですよ。

その他にも「日程決まったら行ってみたい！」とのお電話もたくさんいただいており、
とても嬉しく、ありがたく思っておりますm(__)m

夕食には、地元のサラリーマンの方々がお仕事帰りにご利用下さいました。
お刺身のメインは、甘みと旨みが充分のヒラマサ。
真鯛やマダコも地魚のおいしさに華を添えてくれています。

私も夕食にいただきましたが、もちっとして、歯応えもあって、
それはそれはおいしいお造りでした。

いよいよ宴会シーズン突入です！

こんばんは、なかい若女将です。

たくさんの方にご利用いただいた週末です。
「おいしかった！」というお言葉が聞けてとても嬉しいです。

お写真を撮らせていただいたお客様のご紹介です。

高嶋ファミリーです（＾－＾）

娘さんが来年の一月にご結婚ということで、とてもおめでたいですね♪
「とらふぐ」は福を呼び込む食材として知られています。
きっと幸せいっぱいの家庭を築かれること間違いなし！ですね。
末長くお幸せに・・・またお会いできる日を楽しみにしております。

（株）アクセスの皆さんです！

若狭ふぐフルコースでお腹いっぱいになっていただきました。
とても感じのいい方ばかりで、私も楽しく対応させていただきました。

河尻ファミリーご一行です！

８４歳のひいおじいちゃん・おばあちゃんから生後６か月の
かわいい赤ちゃんまで賑やかに楽しんでいただきました。

お誕生日を迎えた方もおられたそうですね。
ハーモニカの素晴らしい演奏も聞かせていただきました。

となりで宴会されていた皆さんも「すごい」とおっしゃっていましたよ。
暖かい拍手がパチパチと聞こえていました（＾ｕ＾）

そうたくん、ふうたくん、翌朝の船釣りファミリープランが楽しみだね！


皆さん、ありがとうございました　(･∀･)/