春はすぐそこ、メバルの季節

こんにちは、なかい若女将です。
雪が降ったりやんだり・・・まだまだ冬の景色が続きますが、
暦では春に近づいています。

厨房はメバルの煮つけのいい香りが・・・



春が一番おいしいと言われるメバルが登場しました！
若船頭が釣ってきたメバルを煮つけにしてお客様に
召し上がっていただきました。その香ばしさといったら！

 

釣たてのメバルを煮つけにすると白身がクルっとおきあがってきます。
これをほぐして食べるのが、最高なんですよ（＾－＾）
お客様にもとても喜んでいただけました。