2013年4月30日火曜日

山菜と海の幸とのコラボ

こんばんは、なかい若女将です。

いよいよ5月というのに、まだ肌寒いですね~。
今日は山菜の「こごみ」が揚げ物として登場しました。


敦賀湾の小エビのかき揚げとともに、こごみの天ぷらをお出ししました。
こごみは少し苦みがあって、大人になってこそおいしさが分かるものですよね~


先日は、ご利用ありがとうございました。早川さんとお友達ご一行の皆さんです。
毎年、毎年、夏の民宿なかいをご利用下さっています。

6月には赤ちゃんが誕生するメンバーもおられます♪

元気に生まれた赤ちゃんとまた「水島」へ遊びに来て下さいね。


追伸:早川さん、夏のご予約お待ちしております~(・∀・)/ 


2013年4月28日日曜日

連休の一コマ(^-^)

こんばんは、なかい若女将です。

連休の真っ只中!たくさんのお客様で賑わっています。

なかいの育てた「とらふぐ」となかいの漁船で採ってきた

敦賀の地魚などを楽しんでいただいております。

どのお客様も敦賀のお魚のおいしさに感動して下さっています。


新鮮な地魚がたくさん刺し網にかかりました~!写真は若狭ぐじのお顔なり。


こんなにおいしい魚が食べられるとは思ってなかった~と嬉しいコメントを
下さった水上ファミリーです。お子さんもたくさ~~ん召し上がって下さいました。


今年もご利用下さってありがとうございます。「旬」のホウボウのお造りが
特に人気でした。ツヤツヤで甘みがあって、コリコリしてますよね。
お兄ちゃんの入学をお祝いしてのお食事会となりました。



敦賀市内在住の妹さんのもとに県外からご兄弟が集結!
ウマヅラハギの煮つけには、こんなおいしい煮付け食べたことない!と
嬉しいコメントをいただきました。


どのお客様も記念に・・・とは思っているのですが、なかなか時間が取れず・・・
そんな気まぐれな記念撮影ですが、カメラを持った若女将が現れましたら
是非笑顔を下さいね。

またのお越しをお待ちしております。


2013年4月21日日曜日

冬に逆戻り!?

こんばんは、なかい若女将です。

土曜日、日曜日・・・気温が低くまた冬に戻ったようでした。゜(>д<)゜。



海辺では、カモメが大きな波に揺られて、ふわ~り、ふわ~りと漂い中。

時折、強い風に乗って空中に飛び立ち、
私の目の前で空中に止まっているようにも見えました。

今日は美浜町で五木マラソンが行われました。大会会場まで「なかい」から
車で約20分なので、マラソン出場者のご利用もありました。

またマラソン終了後、ランチでお疲れ会をされるご一行もおられました。

斎藤さまご一行です。

気温が低い中、完走お疲れ様でした。「なかい」の進秀丸でとれたての
地魚ランチでお腹いっぱいになっていただきました♪

またのご利用をお待ちしております。ありがとうございました。




2013年4月14日日曜日

梅の焼酎漬け

こんにちは、なかい若女将です。

土曜日はたくさんのリピーターご一行様にご利用いただきました。

隠岐の島から戻り、仕事モードに切り替えましたよ。ON!

友人のご家族ご一行様、元上司の友人ご一行様など・・・

久しぶりにお会いできた皆さんにとても喜んでいただけました。

脂ののったカレイの塩焼きがお料理の中にあったのですが、

その主役の傍で、キラリと光る丸いもの。

ふっくら炊いたので、まんまるでツヤツヤの梅

女将が梅酒用の梅を土鍋でじっくりと炊いてくれたものなのですが、

これがクセになるほどおいしい(>д<)

おやつ感覚で食べたら簡単に5つはたいらげてしまいますが、

これは焼酎漬けなので、顔がポッと赤くなってしまいます。

なくなり次第終了ですm(__)m





2013年4月7日日曜日

隠岐の島へ行ってきました(・∀・)/

こんにちは、なかい若女将です。

私たちの春休みは二泊三日島根県隠岐の島の旅!
伊丹空港から日本航空エアコミューターで50分の空の旅。

親友の家にて、ホームステイさせてもらいました。
私は15年前に一度、隠岐を訪れましたが、家族を連れていくのは
初めてで、子供たちも初めてのホームステイにちょっと緊張していました。

空港につくと懐かしく、昔と変わらない友人が待っていてくれました。
子供たちもちょっと緊張しながら「よろしくお願いします」と一礼。

それから緊張がほぐれるのに時間はかかりませんでした。。。
ずっと一緒に家族のように過ごしました。

私たちを待っていた大自然!やっぱり家族と一緒に来てよかった~

今回の旅の企画者は、何と主人。
私がいつも話題に出す友人にみんなで会いに行こう!と言ってくれたのがキッカケ。

うちの次男は写真を撮られるのが苦手で・・・

隠岐の島(道後)の本格手打ちそば

隠岐ではおいしいものもたくさんいただきました!
山の中のおそばの一軒家、「おみ」さんでいただいた、名物おみそば。
注文を聞いてから、打ちたてを出してくれる十割そば。

サバの出汁がきいていて、岩ノリとすりごまがいいアクセントに。

「こんなにおいしいそばを食べたのは久しぶり!」と長男がコメント。
お店のご夫婦から拍手が出ていました(^-^)
本当においしいおそばでした。


幻の隠岐牛!A5ランク。゜(>д<)゜。やった~!

こちらは、A5ランクの隠岐牛!ジューシーで甘くてとってもおいしかったです。
地元の方でもなかなか召し上がらないそうで、友人が特別注文してくれました。


牛の放牧風景。壮大な自然の中では牛のう〇ちもアートです。

牛といえば、島に放牧されている牛たち。この子たちは肉牛ではないようです。
草を食べながら雄大な大地で海を見ながら過ごす牛たち。

牛が出てきてしまったらどうなるんだろう・・・

人間界と自然界を隔てる柵は、とても簡単なものでした(笑)
赤栓をしないと牛が出てきて困るそうです。

日本人に生まれてよかった!朝ごはんは最高!


一番おいしかったもの!友人が手作りしてくれた朝ごはん
炊きたてご飯に、さざえのお味噌汁、脂ののった塩さば、岩ノリ、はば海苔
ワサビ菜煮びたしなどなど・・・愛情たっぷりの朝ごはんに勝るものはありませんね。

さざえの味噌汁は、ささがきごぼうと天然ワカメが素晴らしく合うのです。
おいしくって、みんなおかわりしました。


いよいよお別れのときが近づいています。

楽しい時間はあっという間・・・二泊三日の旅も終わり・・・
もう飛行機の時間が近づいています。゜(>д<)゜。

家族のようにずっと一緒に過ごしたので、寂しい別れが待っていました。

わ~ん!と涙を流してくれたチノちゃん。
優しい笑顔で「絶対、また来てよ~」と送り出してくれたキエちゃん。
楽しい時間を本当にありがとう。

飛行機の中から見えた・・・(涙)


快晴の空のもと、ず~っと手を振っていてくれていました。

テーマパークではなかなか見つけられない自然の中での
家族の交流が今回の旅の宝物。











2013年4月3日水曜日

「なかい」も春休みをいただきます♪

なかい若女将です(^-^)

4月3日~6日まで、「なかい」も春休みをいただきます。

若女将こと私も二児の小学生男子の母として春休みの旅を企画しました。

行き先は・・・島根県 隠岐の島 (゚ロ゚屮)屮 

若女将の親友が島人なので、家族もろとも会いにいきます!

隠岐牛も味わえるとのこと・・・。やったー!

私にとっては、友人との10年以上ぶりの再会となります。

自然いっぱいのここ敦賀・色浜から海に囲まれた隠岐の島へ行ってきます!

若女将にとっては2回目の隠岐の島の旅です。



2013年4月2日火曜日

お子さんもとらふぐが大好き!

こんばんは、なかい若女将です。

今日は平日ながら、ご家族やご友人連れのご利用があり、
「なかい」のふぐを堪能して下さったと思います


お子さんも「ふぐ」が大好きな大岩ファミリーをご紹介♪

春休みを利用してお子さんも大人料のふぐ料理をご堪能(^-^)
いつもはあまり召し上がらないという魚(メバル)の煮つけもきれ~いに
骨だけになっていました。たくさん食べてくれてありがとうね。
「ふぐ料理メインの旅です」とも聞かせていただいて、余計に嬉しいです。

お子さんが4人そろっているのに、お行儀がよくて、感心しました。

あと数日残っている春休み、楽しく元気に過ごして下さいね。




2013年4月1日月曜日

私たちスタッフ用♪

こんにちは、なかい若女将です。

3月も風のように駆け抜け、思い起こしてみればお休みがなかったぐらい
忙しくさせていただいたな・・・と感謝しています。

皆さんのお食事中、私たちもお仕事しながらもちょっとお腹が空いたな~
っていう時があります。そんな時、主人が用意してくれているのが、
私たちスタッフ用の一口軽食♪


お刺身のあまった部分なんかで、作ってくれている賄いのお寿司なんです。

この日サザエがちょこっと残っていたらしく、一つ軍艦巻きが!!

厨房では、若女将とスタッフさんとで、サザエの軍艦巻きを狙っての
ジャンケン大会が行われていました。

若女将、サザエ軍艦巻きゲットならず!!。゜(>д<)゜。